Prodotti freschi e surgelati

Produzione e confezionamento di prodotti surgelati avvengono in stabilimenti con temperature molto basse: per questo le nostre macchine sono studiate per poter lavorare al meglio anche in condizioni ambientali particolari, mantenendo le proprie caratteristiche di precisione ed affidabilità.
A questo si affianca l’esigenza di mantenere i tempi di confezionamento molto ridotti per non compromettere l’integrità del prodotto surgelato: per questo motivo studiamo metodi di alimentazione in modo da ridurre al minimo lo sbalzo termico e garantire il confezionamento nelle condizioni ottimali.

Allo stesso modo, prodotti freschi come insalate o altri tipi di ortaggi, necessitano di metodi specifici di pesatura e confezionamento con una particolare attenzione ai tempi di esposizione del prodotto che non ne alterino l’integrità. Le macchine Martini sono dotate di accorgimenti speciali per prodotti freschi e dispositivi per l’atmosfera modificata.